קציצות חציל בכוסמת : קציצות כוסמת בחציל

באפיה – ללא טיגון

יתכן שכבר נתקלתם באהבה שלי לכוסמת, אולי כאן. הכוסמת היא דגן רב מעלות – טעימה מאוד עם טעם אגוזי, כמעט מתקתק; קלה מאוד ומהירה להכנה; וכמובן יכולה להתאים להמון צורות של תיבול, טעמים וסגנונות. תיכף תראו (ואם אין לכם כרגע סבלנות להקדמות דלגו לסוף למתכון מתומצת, אבל אז פיספסתם כמה טיפים, מתכונון לרוטב מצוין וגם הסבר מדעי על איך הפכתי לאוהבת חתולים מדופלמת ..). להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

מוסקה טבעונית מחצילים וסייטן

(או תחליף טחון אחר במקום סייטן)

כבר שבועות אני מסתובבת עם איזו ערגה לא ברורה למוסקה. הבעיה שכל פעם שהתפניתי אליה לא היה במקרר חציל, או שלא היה בבית איזה סוג של טחון, או בעיה מפתיעה אחרת (מי אחראי על רשימת הקניות בבית הזה?!). מסתבר להמשיך לקרוא

עצבים מרוטים.

טוב, השבוע לא היה לי ממש חשק להעלות פוסט מתכוני, אולי רק איזה מאכל נחמה (אוכל הנחמה האולטימטיבי שלי הוא פירה של סבתא).

אני גרה לא רחוק מהפארק, שזה בכל קנה מידה תכנוני תל אביב (למרות שחברי התלאביבים האמיתיים שגרים ברצועת ארבעת הקילומטר שסביב לדיזינגוף סנטר, טוענים שכל מה שצפונה לכיכר המדינה כבר ממש לא נחשב תל-אביב). נכון שהייתי נוכחת רק בשלוש אזעקות (+ אחת שפשוט לא שמעתי), אבל בכל מקום אליו אני מסתכלת אני מרגישה את העצבים המרוטים. להמשיך לקרוא

מרק תירס בטעמים אסייתים

השמחה האמיתית שמביא איתו החורף היא המרקים. ארוחה חורפית טובה תמיד צריכה להפתח במרק, ורצוי מרק עם תוכן – לא נסתפק במרק ירקות דליל וקליל. אנחנו הולכים על הדבר האמיתי להמשיך לקרוא

סלט מקלונים עם שעועית ירוקה

אני מאוד אוהבת סלטים. מ-א-ו-ד. אני יכולה לאכול סלט לארוחת בוקר, סלט לארוחת צהריים ובערב, עם הארוחה העיקרית, עוד איזה סלטון קטון. אבל מה – שיהיו מעניינים ומגוונים. אני עוד זוכרת בלי נוסטלגיה את הימים להמשיך לקרוא

שקשוקה טופו-דלעת

חדי העין יבחינו בפלפל אדום שהצטרף, וגם קצת פטרוזיליה לעיטור, כי התמונה הזו היא מנסיון אחר….

מקושקשטופו (מקושקשת-טופו) היא המצאה גאונית שמבחינתי מיוחסת לבודהה בורגרס , ולנו פתרה את בעיית ארוחת השבת בבוקר שהיתה קשה וכאובה. עם כל שאר המנות כבר הסתדרנו, אבל ההרגל הישן והטוב של לפתוח את יום שבת בארוחה שלרוב התאחרה לידי בראנץ', קצת נפגם. מה נאכל? סלט? להמשיך לקרוא

כלבים

כשאני מטיילת בפארק, אני מסתכלת על האנשים, העצים, הציפורים והמחשבות נודדות להן לכל מיני מקומות. לפעמים, מה לעשות, אני מתבאסת במחשבות על דברים מעצבנים שקרו לי ועל זה שאני לא מספיקה כלום מהתוכניות שלי, ואז נקרה על דרכי כלב להמשיך לקרוא

כוסמת בקשיו

 או: הכוסמת מכה שנית / שובה של הכוסמת / כוסמת – הדור הבר

אני ממש אוהבת כוסמת. אני יודעת שלכוסמת יצא מן שם כזה דודתי, של אוכל של זקנים, אוכל של פעם. אז מה אפשר להגיד? גם עוגת שוקולד היא אוכל של פעם, ובכל זאת היא אוכל מצוין, וכנ"ל להמשיך לקרוא