מרק חמצמץ של קייל ואורז

על מה לעשות בקייל כתבתי כאן לפני כמה שבועות, והינה בכלל בלי שהתכוונתי אני חוזרת אליו שוב. הפעם הקייל הוא לא הכוכב האמיתי של המתכון – הגיבור שתופס את מרכז הבמה הוא החורף, וההכרח המופלא שמגיע איתו: מרקים סמיכים ומשביעים.
ואם כבר, כדאי להתעמת כבר מההתחלה עם האמת המלאה: הקייל הוא לא הכרח המציאות פה. הוא ירוק, טעים, בריא ומשביע אבל גם כרוב רגיל או עלי מנגולד או שילוב של השניים יתן תוצאה מצויינת, חמצמצה (ועל כך בהמשך), משביעה, והכי חשוב ירקרקה. המרק הזה הוא בעצם

סלט קר של אורז ודלעת

(או גריסי פנינה ודלעת)

בתור מי שגרה בתל-אביב, השילוב המנצח של חום ולחות הופך את הקיץ בשלב מסויים לבלתי נסבל. אני אוהבת לקטר על המרק המהביל שאנחנו חיים בו, אבל האמת היא שלמי שגרה בגינוסר, בכפר רופין או באליפז – לא פחות נורא.

קישואים ממולאים ברוטב לימון ונענע

כבר סיפרתי כאן כמה אני אוהבת ממולאים, שהם תמיד שמחה גדולה. לעומת זאת לא צריך להתעמק הרבה בבלוג כדי להיווכח שאני תמיד בעד מתכונים קלים ופשוטים, עם העדפה ברורה ליכולת לתקתק שלושה ארבעה תבשילים באחה"צ יעיל אחד מאשר להתקשקש עם מתכון אחד ארבע שעות ולהשאר רעבים בשאר השבוע… ובכל זאת, יש מידי פעם מתכונים שמצדיקים את המאמץ

ריזוטו סלק (וקצת על ריזוטו)

ריזוטו הוא אוכל לשניים, ולא סתם אלא לזוג. כמו הרבה דעות שיש לנו בקשר לאוכל, גם זו בטח מבוססת על תחושות ורגשות ודעות וולא קשורה לשום טיעון עובדתי מוצק. לעומת זאת, אני יכולה להוכיח באותות ובמופתים שריזוטו הוא בחירה גרועה מאוד ככל שזה נוגע לאירוח (חוץ כמובן מדייט, זה משהו אחר לגמרי).

לביבות תירס ואורז (לביבות/קציצות אפויות)

לביבות התירס של לולי – מנת יומהולדת לכבוד האחיינית

מסורת משפחתית אצלנו היא ארוחת יום הולדת לכבוד כלת השמחה. כל פעם כשמגיע יום ההולדת של אחד מבני המשפחה המצומצמת, נקראים המארחים להכין ארוחה לכבודו, עם זכות מיוחדת לבחור מנות אהובות ולפסול  על הסף מנות אחרות (חוקי המשפחה: לא יוכן מרק עגבניות ביום ההולדת של האחיין, ולא יעלו קישואים על השולחן ביום ההולדת של סבא…). לכן, בארוחה שנערכה החודש לכבוד האחיינית שלי מיד הודעתי שאכין שעועית ברוטב עגבניות. אני עוד זוכרת לאיזו הצלחה זכיתי כשארחתי אותה אצלי איזה יום חורף אחד על אורז ושעועית ברוטב שהכנתי בעצמי, ושזכתה לדרגה כזו של התפעלות על כך שהיתה טעימה לא פחות משעועית מקופסה!