מרק צונן של קישואים ביוגורט

במוסף "הארץ" לפני כמה שבועות עוד ניסו לשמור על חזות אופטימית. תמונת השער היתה שייכת לכתבה מעניינת על נסיון להבין למה נכשלה רשת קדמה, במדור המתכונים הוקדשה כפולה למרקים קרים, ורק איפשהו בשליש האחרון הסתתרה כתבה על תושבי שדרות שלא רוצים שהפסיכולוגים יגידו להם לא לכעוס. בשבועות שאח"כ גם עורכי המוסף נשברו, ומרחו על השער (ובכתבות המובילות) תמונות קשות על השבר הגדול שעובר על המדינה. אבל אני, בכפולה על המרקים הקרים עסקינן. את הרעיון לשילוב קישואים במרק היוגורט לקחתי דווקא ממוסף גלריה, אבל לקח לי כהרבה זמן להצליח להתנתק ממה שקורה ולהיכנס לבועת מציאות קרה וממוזגת כדי להכין את הפוסט הזה.

גספצ'ו – מרק עגבניות קר

החלק השלישי בפרויקט מרקי הקיץ גם הוא קלאסיקה אהובה, שמצטיינת במהירות הכנה, טעימות ופוטנציאל שדרוג משובח.

מרק מלפפונים ויוגורט טבעוני (ציזיקי/טַרַטוֹר)

ַ למרק הזה יש די הרבה שמות והרבה יותר גרסאות. הבסיס שלו הוא יוגורט נוזלי (משהו בסגנון של ריוויון) ומלפפונים. מפה יש בערך מליון ווריאציות, למטה אני מציעה ארבע רק בשביל ההתחלה, חלק מפרויקט מרקי הקיץ שהכרזתי עליו בפתיחה החגיגית.

מרק מלפפונים חמוצים

כבר סיפרתי כאן כמה יולי-אוגוסט משנה לגמרי את המטבח שלנו והופך את הארוחות לכמעט לגמרי קרות. בעיה ידועה במטבח הקיצי היא המרקים – מי שאוהבת מאוד מרקים (כן, נכון, אני) תתקשה להיפרד מהם למשך חודשי הקיץ הארוכים. מצד שני, פעם באתי לבלות סופ"ש בבית של בנהזוג ואמא שלו הציעה מרק לארוחת הצהרים. קיץ, חם, ואני נעניתי בשמחה להצעה למשהו  מרווה ומרענן.