מרק בטטה וגזר

המרק הזה מאוד קמצני ברכיבים. יש בו שני ירקות, דגן אחד ותבלינים. אני יכולה לבנות תאוריות שלמות (ובכלל לא רעות) על ההתמקדות בליבת הענין- להמשיך לקרוא

תבשיל שומר ופטריות / סלט קר של שומר ופטריות

שניים במחיר אחד…

שומר, ככה נראה לי, הוא מהירקות האלה שאו שאוהבים או ששונאים. כמו כוסברה (שומר נפשו ירחק). הבעיה מתגברת כשהשומר חוצה משפחות להמשיך לקרוא

שוקרוט טבעוני מקוצר

חלק מהצמחוניים והטבעונים (ואני בכללם) סובלים מאיזו תסמונת שהיא שילוב של רגשי נחיתות קולינריים מול שולחן האוכל הקרניבורי וגעגועים נוסטלגיים לא תמיד מוצדקים לטעמי תבשילי הבשר או מאכלי החלב שפעם, מזמן, אהבנו. לפעמים אני נכנעת לרגשות האלה ומנסה להמשיך לקרוא

מרק כרובית וקישואים (כאילו) מוקרם

מרק כרובית (בלי קרוטונים)

ומתכון בונוס למתמידים

"תגידי, את הוספת מלח למרק שלך?" ממרפק אותי בנהזוג בשקט באמצע הארוחה המשפחתית "לא, ואתה?" "גם לא. שמת לב שכל האחרים כן הוסיפו מלח למרק שלך?". לא, לא שמתי לב, להמשיך לקרוא

קציצות חציל בכוסמת : קציצות כוסמת בחציל

באפיה – ללא טיגון

יתכן שכבר נתקלתם באהבה שלי לכוסמת, אולי כאן. הכוסמת היא דגן רב מעלות – טעימה מאוד עם טעם אגוזי, כמעט מתקתק; קלה מאוד ומהירה להכנה; וכמובן יכולה להתאים להמון צורות של תיבול, טעמים וסגנונות. תיכף תראו (ואם אין לכם כרגע סבלנות להקדמות דלגו לסוף למתכון מתומצת, אבל אז פיספסתם כמה טיפים, מתכונון לרוטב מצוין וגם הסבר מדעי על איך הפכתי לאוהבת חתולים מדופלמת ..). להמשיך לקרוא

מוסקה טבעונית מחצילים וסייטן

(או תחליף טחון אחר במקום סייטן)

כבר שבועות אני מסתובבת עם איזו ערגה לא ברורה למוסקה. הבעיה שכל פעם שהתפניתי אליה לא היה במקרר חציל, או שלא היה בבית איזה סוג של טחון, או בעיה מפתיעה אחרת (מי אחראי על רשימת הקניות בבית הזה?!). מסתבר להמשיך לקרוא

מרק תירס בטעמים אסייתים

השמחה האמיתית שמביא איתו החורף היא המרקים. ארוחה חורפית טובה תמיד צריכה להפתח במרק, ורצוי מרק עם תוכן – לא נסתפק במרק ירקות דליל וקליל. אנחנו הולכים על הדבר האמיתי להמשיך לקרוא

סלט מקלונים עם שעועית ירוקה

אני מאוד אוהבת סלטים. מ-א-ו-ד. אני יכולה לאכול סלט לארוחת בוקר, סלט לארוחת צהריים ובערב, עם הארוחה העיקרית, עוד איזה סלטון קטון. אבל מה – שיהיו מעניינים ומגוונים. אני עוד זוכרת בלי נוסטלגיה את הימים להמשיך לקרוא

שקשוקה טופו-דלעת

חדי העין יבחינו בפלפל אדום שהצטרף, וגם קצת פטרוזיליה לעיטור, כי התמונה הזו היא מנסיון אחר….

מקושקשטופו (מקושקשת-טופו) היא המצאה גאונית שמבחינתי מיוחסת לבודהה בורגרס , ולנו פתרה את בעיית ארוחת השבת בבוקר שהיתה קשה וכאובה. עם כל שאר המנות כבר הסתדרנו, אבל ההרגל הישן והטוב של לפתוח את יום שבת בארוחה שלרוב התאחרה לידי בראנץ', קצת נפגם. מה נאכל? סלט? להמשיך לקרוא

סלט עדשים מחופש

לפעמים אני מוצאת את עצמי מחפשת רעיונות למנה "עיקרית" טבעונית [=אצלי בלקסיקון זו מנה שיש בה חלבון, סוג של "שניצל" בניגוד ל "פירה" או "סלט", ותסלחו לי על היצמדות לתפיסות ארכאיות וכנראה לא ממש רלוונטיות] אבל שלא נראית כזו – מנה שמתחפשת. אחת הסיטואציות בהן זה קורה היא להמשיך לקרוא