קציצות כוסמת ובטטה

קציצות כוסמת ובטטהקציצות ללא טיגון – חלק ב'

תקציר הפרקים הקודמים: בפוסט קודם זכיתי להארה שנגעה לשימוש בכוסמת בתור בסיס אידיאלי לקציצות, שתוצאתה קציצות כוסמת חציל בריח קינמון. כבלוגרית מנוסה, וכמארחת קרניבורים למודת אתגרים, חיפשתי מתכון מאותה משפחה אבל שקולע לטעם קצת יותר רחב (הקינמון בחציל, מסתבר, לא קוצר הצלחה ברחבי העולם כפי שהייתי מצפה), ולכן הלכתי על אהובת הקהל, מתקתקה ורכה (אך לא מימית!) שמגיעה באופן קבוע מהחקלאית: הבטטה. להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

לביבות תירס ואורז (לביבות/קציצות אפויות)

לביבות התירס של לולי – מנת יומהולדת לכבוד האחיינית

לביבות לולימסורת משפחתית אצלנו היא ארוחת יום הולדת לכבוד כלת השמחה. כל פעם כשמגיע יום ההולדת של אחד מבני המשפחה המצומצמת, נקראים המארחים להכין ארוחה לכבודו, עם זכות מיוחדת לבחור מנות אהובות ולפסול  על הסף מנות אחרות (חוקי המשפחה: לא יוכן מרק עגבניות ביום ההולדת של האחיין, ולא יעלו קישואים על השולחן ביום ההולדת של סבא…). לכן, בארוחה שנערכה החודש לכבוד האחיינית שלי מיד הודעתי שאכין שעועית ברוטב עגבניות. אני עוד זוכרת לאיזו הצלחה זכיתי כשארחתי אותה אצלי איזה יום חורף אחד על אורז ושעועית ברוטב שהכנתי בעצמי, ושזכתה לדרגה כזו של התפעלות על כך שהיתה טעימה לא פחות משעועית מקופסה! להמשיך לקרוא

קציצות חציל בכוסמת : קציצות כוסמת בחציל

באפיה – ללא טיגון

יתכן שכבר נתקלתם באהבה שלי לכוסמת, אולי כאן. הכוסמת היא דגן רב מעלות – טעימה מאוד עם טעם אגוזי, כמעט מתקתק; קלה מאוד ומהירה להכנה; וכמובן יכולה להתאים להמון צורות של תיבול, טעמים וסגנונות. תיכף תראו (ואם אין לכם כרגע סבלנות להקדמות דלגו לסוף למתכון מתומצת, אבל אז פיספסתם כמה טיפים, מתכונון לרוטב מצוין וגם הסבר מדעי על איך הפכתי לאוהבת חתולים מדופלמת ..). להמשיך לקרוא