קארי ירקות עם נתחוני סויה/סייטן

קארי ירקותנכון שזה קצת טיפשי להיכנס למסעדה הודית ולבקש לא חריף ובלי כוסברה אבל מסתבר שזה עובד. במטבח ההודי יש הרבה מאוד טעמים ותבלינים – גם יבשים וגם טריים, ולא כולם חריפים וכן, אפילו עם הכוסברה אפשר לחיות (אבל רק בגרסת זרעי הכוסברה, שיש להם טעם אחר לגמרי מאשר כוסברה טריה). להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

חמין / צ'ולנט טבעוני בשלהי החורף

חמין בבוקר חורפי

חמין או צ'ולנט? שאלה לא פשוטה. את התבשיל המופלא והחורפי הזה אני מכירה לראשונה כילדה קטנה, מהמטבח של סבתא, שהוא נטוע עמוק בתפוצה של הצ'ולנט. סבתא היתה עושה הפרדה אסטרטגית בין השכבות כדי שהנכדות הצמחוניות (דאז) יהנו מתפוחי האדמה, השעועית וגריסי הפנינה בלי חתיכות בשר בפנים. היום לא היו מצליחים לעבוד עלי עם טריק כזה, אבל לסבתא היה מותר מה שלאף אחד אחר לא. להמשיך לקרוא